Nantesbucher Gründonnerstagssuppe

Die Neunkräutersuppe, später Gründonnerstagssuppe, ist ein Ur-Gericht. Mit ihr vertrieben die Menschen den Winter, nahmen symbolisch die grüne und heilende Kraft des Frühlings in sich auf. Gerade junge Triebe und Blätter enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine.

Unsere Wildkräuter-Expertinnen Stefanie Jeßberger und Judith Schindler laden zum Bestimmen und Sammeln ein. Unter Anleitung von Köchin Annette Hauser und Gärtnerin Gerdi von Kölln bereiten wir gemeinsam aus den Wildkräutern eine Nantesbucher Neunkräutersuppe zu.