Weihnachtsaktionen im „ohnverpackt“-Laden, Wolfratshausen
Der Himmel auf Erden
Von Andrea Weber
Wolfratshausen, 21.11.2020 – Bereits im Oktober wurde der Handwerkliche Adventsmarkt in Waldram abgesagt, doch das verführerisch gute Weihnachtsgebäck der Waldramer Bäckerinnen gibt es heuer dennoch. Der traditionelle „Platzerlhimmel“ des Waldramer Adventsmarkts, der jährlich Freunde süßer Weihnachtsnaschereien wie ein Magnet anzieht, gehört heuer zu den Weihnachtaktionen im „ohnverpackt“-Laden von Martina Steuer in der Wolfratshauser Altstadt. Am Wochenende vom 4./5. Dezember kann man dort rund 31 Sorten der köstlichen Weihnachtsnascherei bekommen, von Hand und mit Liebe zum Detail gebacken.
Der heimelige Laden von Martina Steuer, in dem Körner, Nüsse, Reis und Nudeln in großen Glasbehältern zum Abfüllen an der Wand hängen, ist weihnachtlich dekoriert. Am Eingang stehen zwei Verkaufsstände. Sie sind noch leer. Bald werden darauf künstlerische Arbeiten von Wolfratshauser Künstlern und Kunsthandwerker feilgeboten. Dass der Waldramer Adventsmarkt abgesagt werden musste, sei die richtige Entscheidung gewesen, sagen die Platzerlhimmel-Bäckerinnen Andrea Poloczek und Martina Steuer. Abstandsregeln, Laufwege markieren, Einlasskontrolle – wie hätte das funktionieren sollen? „Unser traditioneller Adventsmarkt wäre doch nicht so schön, wie er immer war“, findet Poloczek.
31 Sorten Himmelsgebäck
Weil die Platzerl-Stammkunden jedoch „in Panik gerieten“ als sie davon erfuhren, suchten sie nach einer Alternative. Heuer müssen die Backexpertinnen – dazu gehören auch Birgit Jordan aus Waldram und ihre Schwester Anne Mayrhofer aus Ottobrunn – sozusagen „zweigleisig fahren“. Die traditionellen Sorten gibt es auf Bestellung, im Laden ausschließlich Weihnachtsgebäck mit Zutaten auf streng biologischer Basis und liebevoll in abbaubarer Verpackung geschnürt. 26 Kilogramm Weihnachtgebäck verschiedenster Sorten hat Andrea Poloczek bereits geknetet, geformt, in den Ofen geschoben und glasiert. „Das Backen ist für mich der Himmel auf Erden“, schwärmt die ehemalige Leiterin der Stadtbücherei. Ladenbesitzerin Martina Steuer hat auch schon sechs Sorten geschafft. „Ich muss noch ordentlich nachlegen“, lacht sie. Denn geplant haben die vier Bäckerinnen insgesamt 31 Sorten des "Himmelsgebäck", davon Traditionelle wie Spitzbuben, Zimtsterne und Vanillekipferl und die Außergewöhnlichen, dazu zählen die Mokkastangen, Anis-Brezen und Herrenhuter Herzen mit rosa Glasur. Die Rezepte stammen aus Büchern ihrer Mütter aus den 1950ger Jahren oder es sind handgeschriebene Backanleitungen, wie die des Dresdner Stollens von der Ur-Großmutter aus dem 19. Jahrhundert.
Die weihnachtlichen Aktionen im "ohnverpackt"-Laden im Überblick:
Fr. 20.11., Sa. 21.11. „Alles aus Holz“, handgefertigte Weihnachtsdeko aus heimischen Hölzern von Schorsch Merold aus Wolfratshausen und Holzengel von Lothar Engel aus Waldram.Fr. 27.11., Sa. 28.11 handgemachter Schmuck von
Katrin Seemann und Malerei und Illustrationen von Cleophe Bambuch aus Wolfratshausen
Fr. 4.12., Sa. 5.12. Platzerlhimmel
Fr. 11.12., Sa. 12.12. Handwerkskunst vom Eine-Welt-Laden
Öffnungszeiten sind freitags von 9 bis 18.30 Uhr, samstags von 10 bis 18.30 Uhr.
Zehn Prozent der Einnahmen gehen an das Projekt „Kinder in Not“ in Wolfratshausen.
Es wird auf Hygienebestimmungen akkurat geachtet.
Fotos: Andrea Poloczek, Andrea Weber
